札幌市中央卸売市場に直結の「場外市場」だからできる鮮度抜群の旬の食材を1品厳選し（スタートは北海道の美味しいホタテ）、 そのテーマ食材をもとに各店舗が腕によりをかけたメニューをご提供！
例えば丼だったり、 定食だったり、ラーメンだったりと、店舗ごとにメニューも価格もオリジナル☆
是非ご賞味あれ♪